Où est le poulet ? Une grande étude des sandwichs en vente au Canada
Le procès de 210 millions de dollars intenté par la chaîne de restauration rapide Subway contre une chaîne de télévision canadienne.
Aujourd'hui, le thème de l'alimentation saine, des produits naturels et donc des en-cas sains gagne en popularité. De nombreuses grandes chaînes de restauration rapide ne sont pas restées immobiles et ont commencé à s'adapter à cette nouvelle tendance. Plus récemment, des hamburgers et des petits pains ont été annoncés avec des lettres de couleur vive indiquant "100% naturel". Mais ces gros titres reflètent-ils la composition réelle de la restauration rapide consommée par des millions de personnes dans le monde ?
Un diffuseur canadien a décidé de se pencher sur la question en testant des sandwichs au poulet et des petits pains de chaînes de restauration rapide populaires telles que Subway, McDonalds, Tim Hortons, Wendy's et A&W.
Les experts ont analysé l'ADN de chacun des échantillons pour connaître la composition réelle du poulet.
En outre, un "test en aveugle" du goût du poulet grillé a été effectué parmi les 4 sujets invités. Pour la pureté de l'expérience, un chef a également été invité à griller le blanc de poulet. Il est devenu l'un des échantillons de l'expérience.
Le rapport de recherche indique que, contrairement à ses concurrents, dont la viande est presque entièrement composée de poulet, la viande des sandwichs au poulet de Subway n'était composée que de 50 % de viande. L'autre moitié était composée de soja. Les participants à l'expérience ont également jugé que le poulet de cette chaîne était le pire et qu'il ne ressemblait en rien à de la viande naturelle.
Pour cela, la chaîne alimentaire Subway a poursuivi la CBC pour diffamation, affirmant que les informations contenues dans le reportage étaient fausses et que sa diffusion et sa publication avaient causé à Subway des pertes commerciales et une atteinte à sa réputation. Subway a également poursuivi l'Université Trent pour négligence et diffamation. Le laboratoire Trent a effectué des tests indépendants sur le contenu du poulet, qui ont servi de base au rapport.
Cependant, la demande de la chaîne de restauration rapide a été rejetée. Et la Cour supérieure de l'Ontario a récemment ordonné à Subway de payer à la Canadian Broadcasting Corporation (CBC) environ 765 000 dollars canadiens en frais.
